El queso Fondillón de Quesos La Queseria Los Molinos de Monovar se elabora en Monóvar, en el interior de Alicante, siguiendo métodos tradicionales que reflejan la herencia quesera mediterránea. Su elaboración incorpora vino Fondillón, un vino histórico de la región, lo que le confiere un sabor y aroma únicos. Su presentación en forma de corazón lo convierte además en un detalle perfecto para ocasiones especiales.
Este queso ofrece un perfil gustativo intenso y aromático, con matices ligeramente dulces y afrutados procedentes del vino Fondillón. Su textura firme y cremosa resalta su carácter gourmet, convirtiéndolo en una propuesta ideal para quienes buscan sabores singulares y auténticos.
La elaboración se lleva a cabo de forma completamente artesanal. Desde la recogida diaria de la leche hasta la integración del vino y la curación lenta en bodega, cada etapa se realiza con cuidado, manteniendo las técnicas tradicionales que garantizan un producto único y lleno de identidad.
La leche utilizada procede de cabras Murciano-Granadinas criadas en pastos naturales del sureste español. Estas cabras viven en un entorno tranquilo y saludable, alimentadas de forma natural y sin procesos intensivos, lo que asegura una materia prima fresca y de excelente calidad.
Este queso Fondillón marida a la perfección con vinos dulces, tintos suaves o espumosos. Es ideal para tablas gourmet, aperitivos especiales o como regalo gastronómico elegante, gracias a su formato en forma de corazón y su sabor inconfundible.
Queso
Sin gluten: Los quesos naturales, como el curado, semicurado o fresco, no tienen gluten.
Precaución: Los quesos para fundir, rallados, para untar con sabores o en mousse pueden contener gluten debido a aditivos
LACTOSA
Sí, pueden contener: Los quesos frescos y blandos, como el cottage o la ricotta, suelen tener niveles más altos de lactosa.
Poca o nada: Muchos quesos duros y curados, como el Parmesano o el Manchego, tienen muy poca lactosa porque las bacterias la consumen durante el proceso de maduración.
Cómo saber: Revisa las etiquetas; si los carbohidratos son \(0\), el queso no tiene lactosa. Si hay hidratos de carbono, es lactosa.
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