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Pago de las Sabinas es un vino tinto con crianza elaborado por Bodegas Zifar en la Denominación de Origen Ribera del Duero.
Envío en 24/72 horas.
Seguro incluido.
Garantía de devolución.
Vinos almacenados a temperatura controlada.
100% Tempranillo procedente de una única parcela en la población de Quintanilla de Arriba a 910 metros sobre el nivel del mar. Vendimia manual con doble selección en viña y bodega; elaboración tradicional y crianza en barricas de roble francés durante 12 meses.
Tradición y cultura del vino en el corazón de la Ribera del Duero.
En el año 2014, Alejandro Gómez Sigala, junto a su esposa Letizia Mangione y su hijo Alejandro Alberto, adquieren Bodegas Zifar un reto interesante en tierras de Ribera del Duero, con la intención de desarrollar vinos elegantes e innovadores. Animados por la experiencia obtenida en la otra bodega de su propiedad Bodega Pago de Cirsus. En el año 2018 la familia crece al adquirir Bodegas Irache ubicada en Navarra el igual que Cirsus.
Nuestra Bodega
Situada en la localidad de Peñafiel, en uno de los edificios más emblemáticos de la villa y de estilo mudejar, datado en 1914. Comenzó en 2002 un ambicioso proyecto con el objetivo de elaborar vinos de alta calidad en el corazón de la Ribera del Duero. Su sala de elaboración dotada con modernas instalaciones y con capacidad para elaborar 120.000 kg. de uva.
Una Nave bajo tierra
La nave de crianza posee la particular característica de encontrarse bajo tierra, lo que permite conseguir un grado de humedad y temperatura constante e idoneo. El parque de barricas está formado por más de 500 unidades principalmente de roble francés (95%) y roble americano (5%) de diferentes tonelerías, con capacidades entres los 250 y los 500 litros, usadas según sea el objetivo de crianza de cada vino.
Nuestras Viñas
La particularidad de los vinos de Bodegas Zifar comienza con el cuidado exhaustivo de nuestros viñedos, ubicados unos, en Pesquera del Duero donde cultivamos uvas de muy buena acidez que aportan mucha fruta y valor a nuestros vinos jóvenes y de crianza, gracias al tipo de suelo que allí se encuentra. Nuestros otros viñedos están ubicados en un paraje muy particular en Quintanilla de Arriba que posee una altitud y virtudes de suelo privilegiadas, logrando así características muy especiales y valiosas para nuestros vinos.
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