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El Rebolón es el homenaje que Gregory Pérez le rinde a Valentín, un lugareño de Espanillo
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Vinos almacenados a temperatura controlada.
que ayudó enormemente al vigneron en su llegada al Bierzo y quien colaboró en la recuperación de este viñedo. Un tinto procedente de tres minúsculas parcelas y que descansa durante 16 meses en barricas de roble y en huevos de hormigón. Se muestra muy maduro en nariz, con notas de uvas pasas y una boca seria y rústica.
Tinto
Bierzo (España)
80% Mencia / 10% Alicante Bouschet / 10% Godello
Rústico / Tanino marcado / Perfectamente marcado / Acidez exquisita
Madura / Notas de uvas pasas
Boredelés de origen, berciano de corazón
Diplomado por la Escuela de Enología y Viticultura de Burdeos de Blanquefort en 1998. Ha desarrollado su trabajo en Château Grand-Puy-Lacoste y especialmente en Château Cos dEstournel entre 1997 y 2000. Tras sus primeros pasos en Francia, sus raíces familiares y el empujón de algún amigo lo trajeron a España y en concreto al Bierzo.
Grégory Pérez es uno de los componentes de la nueva generación llamada a tomar el relevo en la elaboración de los grandes vinos de España desde su bodega Mengoba. Un proyecto en el que dedica toda su energía y que comparte con sus compañeros de generación una filosofía que busca el respeto y la sostenibilidad de la viña. Unos principios que están logrando sacar a la luz vinos naturales y con la personalidad de cada “terroir”.
El Bierzo en estado puro.
Las viñas se encuentran en la localidad de Espanillo, en la comarca del Bierzo, en la cabecera del río Cúa.
Están situadas en laderas de pronunciadas pendientes a más de 600 m de altitud, orientadas al mediodía y ventiladas por constantes corrientes de aire.
El suelo está compuesto de una mezcla de arcillas y pizarra descompuesta, dentro de un entorno boscoso y de gran diversidad natural.
San Juan de Carracedo
La bodega se encuentra ubicada en San Juan de Carracedo, a una escasa distancia del bello e histórico Monasterio de Carracedo ,uno de los más importantes del Bierzo y del Camino de Santiago.
Cuenta con varios depósitos de diversas capacidades de acero inoxidable, además de fudres y barricas de roble francés para la fermentación y maduración de nuestros vinos blancos y tintos.
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