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Nuestra Compañía se ha ido construyendo a través de viajes que nos han descubierto un país complejo, con una riqueza de paisaje y diversidad asombrosa, única en el mundo. Estos viajes nos han puesto en contacto con los vestigios de una viticultura ancestral e inconsciente, llena de gestos y experiencia.
Nos ha emocionado ver cómo trabajaron nuestros antepasados. Cómo fueron capaces de mover toneladas de piedra para moldear paisajes y construir terrazas y bancales que hoy son un patrimonio prácticamente abandonado pero que, sin embargo, podrían convertirse en algunos de los mejores viñedos del planeta. Cómo utilizaron centenares de variedades que se mezclaron para adaptarse a la diversidad de nuestros paisajes y climas.
Hemos aprendido mucho. Hemos reflexionado y comprendido que el respeto a todo lo que hemos visto e intuido, se debería convertir en la base de todo nuestro trabajo.
