Dominio de Calogía

ORIGEN: EL SUEÑO

Dominio de Calogía es un sueño hecho realidad, un proyecto personal de José Manuel Pérez Ovejas y su mujer, Silvia Ortega, que nacido en la primavera de 2020 mira al futuro buscando la excelencia.

Concebido a modo de domaine francés, llama la atención el concepto de bodega-boutique de diseño vanguardista,  que aparece rodeada de espectaculares viñedos en un paraje singular entre los municipios de Roa y Pedrosa de Duero, a los pies de la majestuosa Cuesta Manvirgo.

Todas las viñas son propias y se expanden por un terruño especial, Dominio de Calogía, un pago que da nombre a la bodega y que define el estilo del vino desde el inicio. 

ORIGEN: JOSÉ MANUEL PÉREZ OVEJAS

José Manuel Pérez Ovejas pertenece a una saga de viticultores bodegueros y lleva el vino en las venas. Desde muy pequeño tuvo claro su destino y por ello ha centrado sus esfuerzos en adquirir conocimientos para desarrollar su trabajo como enólogo con solvencia y brillantez.

La formación no ha sido sólo académica, sino también obtenida de la experiencia de compartir el día a día junto a un maestro: su padre, Benjamín Pérez, un viticultor muy reconocido en el sector y que participó activamente en la creación de la Denominación de Origen Ribera del Duero. 

La experiencia de 30 cosechas elaboradas, añada tras añada, junto a una sólida formación y grandes dosis de intuición, además de los altos niveles de autoexigencia de José Manuel, le han permitido cumplir su objetivo de llegar a lo más alto.

Ese espíritu de superación está siempre presente en su trabajo como enólogo y en los vinos que elabora. El reconocimiento del sector le llegó en forma de premios: Bodeguero del Año en 2017 y  Mejor Enólogo de España en 2018.

Ahora desarrolla en solitario, con gran ilusión y pasión, su nuevo proyecto.