UN ESPÍRITU EXPLORADOR EN RUEDA
Las ganas de experimentar de Javier Sanz le llevó a iniciar hace 12 años una intensa labor de investigación y recuperación de la uva Malcorta.
Cuatro generaciones han pasado desde que Javier Sanz heredó los viñedos registrados por su bisabuelo Agustín Nanclares en La Seca en 1863. Hoy se encuentran entre los viñedos más antiguos de España.
El principal logro de la bodega ha sido recuperar a base de un arduo trabajo de investigación un antiguo clon casi extinto de la Verdejo llamado Malcorta. Una mejor acidez y un ciclo madurativo algo más tardío la diferencian suficientemente de la Verdejo como para que Javier Sanz decidiera experiementar elaborando un monovarietal de ella.
Con una tradición viticultora de décadas, el legado familiar depositado en Javier Sanz es hoy la base de una forma distinta de entender la cultura del vino. Además del viñedo, tomó el testigo de más de 150 años de historia que año tras año Javier Sanz dignifica con sus vinos.
Cuenta con más de 100 hectáreas de viñedo propio, lo que le permite controlar todo el desarrollo de las cepas y perpetuar la calidad de sus uvas. La variedad protagonista es la Verdejo, autóctona de Rueda, aunque a ella Javier Sanz ha sumado otras variedades como Sauvignon blanc.
