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El Quemado 2016 es un vino tinto exclusivo y limitado de Olivier Rivière en Arlanza, elaborado con uvas Tempranillo y Garnacha de un pequeño viñedo de media hectárea plantado a mil metros de altitud en Covarrubias (Burgos). La cosecha de 2016 es considerada la mejor hasta la fecha y ha obtenido 95 puntos Parker.
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El Quemado 2016 es un vino tinto parcelario de Olivier Rivière en la D.O. Arlanza, elaborado con uvas Tempranillo y Garnacha de un pequeño viñedo de poco más de media hectárea. Este viñedo, llamado El Quemado, se encuentra en el pueblo de Covarrubias, a mil metros de altitud en Burgos.
La cosecha 2016 de El Quemado ha sido calificada por Luis Gutiérrez como la mejor hasta la fecha y ha obtenido 95 puntos Parker. Este tinto es uno de los más exclusivos y limitados de Olivier Rivière en Arlanza, con una producción de solo 1.000 botellas.
El viñedo de El Quemado tiene una superficie de 0,7 hectáreas y una edad de 60 años. El suelo está compuesto por cascajos mezclados con algo de granito, caliza y arcilla en el subsuelo. La cosecha se realiza de forma manual y la vinificación incluye una maceración seguida de un periodo de crianza en barrica de roble francés durante 20 meses. El vino se embotella sin clarificación ni filtración.
El Quemado 2016 es un vino tinto serio y maduro, con personalidad y sin excesos. Los taninos son de grano fino y el final es seco. Se recomienda servir a una temperatura de 16 ºC y se puede consumir hasta el año 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Tinto
Arlanza (España)
Tempranillo / Garnacha
Serio / Maduro / Sin excesos y personalidad / Taninos finos / Seco final
Llegó a España en 2004 para trabajar con Telmo Rodríguez. Descubrir otras zonas y otro idioma le resultó motivador, pero las ganas de elaborar su propio vino hizo que iniciara su andadura en solitario.
Desde 2009 elabora en la D.O. Arlanza, y concretamente en la localidad de Covarrubias, situada entre Burgos y Aranda de Duero. Una vez conoció la región quedó convencido de que la zona era ideal para hacer los vinos que le gustaban. Esto es, vinos procedentes de viñedos altos y con mucha antigüedad, que proporcionan potencia pero al mismo tiempo frescura. En definitiva, vinos que a su juicio se pueden hacer en contados sitios.
En La Rioja elabora tres vinos de forma artesanal y en pequeñas producciones. No tiene viñedos propios y trabaja con viticultores que le proporcionan Tempranillo y los mejores Gracianos de la Rioja Baja, en concreto, en el pueblo de Aldeanueva de Ebro. Por otro lado vinifica Garnachas procedentes de Cárdenas, en la Rioja Alta.
Olivier Rivière asesora también a dos bodegas, la navarra Laderas de Montejurra y Bodegas Lacus, situada en la Rioja Baja.
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