Disponemos de un Programa de Control de Calidad que garantiza el control y estudio de nuestros cerdos 100% ibéricos. Este cuidado nos permite también poder cumplir con todos los requisitos que exige la normativa del ibérico para otorgar la denominación de la más alta calidad, la Brida Negra.
Trabajamos activamente para que especies vegetales como el roble, el quejigo, el alcornoque o la encina sigan creciendo protegidas en este paisaje. Estas especies arbóreas proporcionan al cerdo ibérico durante la montanera, las bellotas suficientes para cumplir uno de los requisitos de la normativa, la alimentación basada en bellotas.