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La antigua bodega familiar jerezana Emilio Hidalgo (fundada en 1874) presenta este fino singular, caracterizado por la complejidad y las notas de oxidación que aporta una crianza más longeva. Una auténtica joya.
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Seguro incluido.
Garantía de devolución.
Vinos almacenados a temperatura controlada.
La familia Hidalgo inició su actividad en la segunda mitad del siglo XIX, a partir de viñas y soleras de vino de su propiedad. Es una de las pocas bodegas familiares que conservan sus instalaciones en el centro histórico de Jerez de la Frontera.
Sistema de elaboración: Selección hecha sobre soleras de vinos en crianza biológica que posteriormente culminan su envejecimiento en la Bodega “La Panesa” en vasijas centenarias de roble escogidas por su envinado.
Crianza y envejecimiento: Con caracteres de evolución muy singulares, es un vino genuino envejecido muchos años exclusivamente bajo velo de Flor y en el que hemos espaciado sus rocíos realizando sacas cortas . La acción vital de las levaduras, el singular microclima de la Bodega y el paso de los años, le imprime su carácter vinosidad y singularidad , sin perder por ello los matices propios de su “crianza”. Vino no sometido a proceso de estabilización.
Vino Fino
Jerez (España)
100% Palomino
Oro viejo / Dorado / Brillante
Notas de levadura fresca de panadería / Notas florales / Herbáceas / Frutos secos / Avellanas saladas
Muy sedoso / Larguísima persistencia / Seco / Final amargo
HISTORIA
Bodegas HIDALGO LA GITANA fue fundada en 1792 y desde entonces la firma ha pasado de padres a hijos, siendo hoy una de las pocas empresas vinateras del marco, gestionada por la familia y dirigida por la octava generación en línea directa del fundador.
Don José Pantaleón Hidalgo fundó en 1792 la Bodega Hidalgo, cuando le compró a Don Roque Vejarano una pequeña bodega de almacenado. Aunque sería durante el siglo XIX cuando la compañía crecería hasta convertirse en una de las más importantes productoras de Manzanilla en el mundo.
El nombre alude a su producto estrella, «Manzanilla LA GITANA», avalada por varios premios relevantes a nivel internacional, es la Manzanilla más popular tanto en el mercado nacional como internacional. La Bodega utiliza las uvas de sus propios viñedos, situados en los pagos de Balbaina y Miraflores, considerados como los mejores del Marco.
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