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La primera cosecha de vinos secos de barrica Monticara salió de bodega en noviembre de 2016. Es el primer Moscatel seco fermetado en barrica que se elabora en la provincia de Málaga.
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Vinos almacenados a temperatura controlada.
La uva Moscatel de Málaga es una de las variedades autóctonas de la Denominación de Origen. Su origen se remonta a la llegada de los fenicios a la costa de Málaga por el s. VII a.n.e. Aunque, tradicionalmente, se ha vinificado como vino dulce, recientemente, ya iniciado el s.XXI que se empieza a vinificar como vino seco tranquilo. MONTICARA representa la primera vinificación en barrica de esta variedad.
Monticara es el nombre de un cerro situado en la Alta Axarquía en el Parque Natural de Sierra Tejeda, mirando a La Maroma, el pico más alto de la provincia de Málaga (2065 m).La ilustración de la etiqueta, creada ex profeso para este vino, nos muestra el paisaje que se puede contemplar en la subida a los viñedos: el imponente Boquete de Zafarraya, una imagen muy característica de la Alta Axarquía.Se trata de un paso natural de origen glacial que comunica Málaga con Granada, que se atisba al fondo. A sus pies Alcaucín y La Viñuela. Dado que esta ilustración está ambientada hacia mediados del s. XIX, no está representado el actual embalse de la Viñuela, conocido también como El Lago, por lospaisanos.La expresión que figura en la etiqueta “Viñas sobre lomos de elefante” hace referencia a una característica que define el paisaje de la Alta Axarquía, donde las cumbres redondeadas de los montes, al estar separadas por profundos barrancos, vistas en su conjunto, recuerdan a lomos de elefantes.
Blanco Fermentado en Barrica
Sierra de Málaga (España)
100% Moscatel de Málaga
Amarillo pajizo
Aromas a moscatel / Flores blancas / Mandarina / Hierbas frescas / Sutiles notas de madera
Volumen/ Buena estructura / Fruta blanca y membrillo / Final largo y persistente
Victoria Ordóñez ha estado vinculada al mundo del vino desde su infancia. Su padre, José María Ordóñez, fue pionero en la distribución de vinos de alta gama en la provincia de Málaga, comenzando su actividad a finales de los años 50.
Aunque la carrera profesional de Victoria se encaminó por otros derroteros es doctora en Medicina-, en el año 2004 decidió incorporarse al sector vitivinícola compaginando su nueva labor con la gestión sanitaria.
Todo lo que sabe, confiesa que se lo debe al gran enólogo austríaco Alois Kracher, con el que trabajó codo con codo hasta su fallecimiento en 2007. Fue entonces cuando Victoria Ordóñez decidió dar un giro a su carrera, centrándose exclusivamente en el apasionante mundo del vino.
En 2015 tomó la determinación de desarrollar su propio proyecto de recuperación de la variedad autóctona más emblemática en la Historia de los Vinos de Málaga: la uva Pedro Ximénez del Parque Natural de los Montes de Málaga, con criterios ecológicos y de sostenibilidad. En esta aventura empresarial le acompaña su hijo, Guillermo Martín Ordóñez, ingeniero agrónomo, quien, desde la dirección técnica, aporta su visión personal y creatividad a las distintas elaboraciones de la bodega.
LA BODEGA
Fundada en julio de 2015, la bodega se ubica en la capital malagueña a escasos minutos del Aeropuerto Internacional Pablo Picasso. Actualmente, es la única bodega elaborando vinos en la ciudad de Málaga.
Con una superficie de 600 metros cuadrados, está dotada de todo el equipamiento necesario para elaborar vinos de calidad, con capacidad para alcanzar hasta 50.000 litros de producción.
Dispone de depósitos de acero inoxidable de pequeñas capacidades que permiten la vinificación de cada parcela por separado, así como un parque de barricas de roble francés que se renueva cada año en su totalidad.
La bodega, por tanto, está preparada para elaboraciones tipo artesanal, según modelo de producción conocido como «garage wine«
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