Ganko 2017 envejeció en una combinación de cuba de roble y barricas de 600 litros duramte 18 meses, pero el roble no parece haber prestado al vino aromas o sabores. Ganko en japonés significa obstinado o cabezota, y fue de los primeros vinos que hizo el enólogo francés Olivier Riviere allá por 2011.
Con pequeños proyectos en Rioja, Arlanza y Navarra, el francés Olivier Rivière es uno de los más claros representantes de la nueva hornada de pequeños productores que han surgido en España en la última década. Olivier Rivière ha sabido transmitir sus conocimientos del "vigneron" francés a sus particulares viñedos, con unos sorprendentes vinos, amables y llenos de personalidad.