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Disfruta de la elegancia y sutileza de la Mencía con el Dominio de Tares Cepas Viejas 2016, un tinto crianza con intenso color rojo picota, aromas a frutos negros y rojos confitados, y un equilibrado cuerpo con taninos pulidos. Perfecto para maridar con carnes asadas y cocidos.
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Vinos almacenados a temperatura controlada.
Disfruta de la elegancia y sutileza de la Mencía con el Dominio de Tares Cepas Viejas 2016, un tinto crianza procedente de una selección de los viñedos más antiguos de la bodega. Con una producción limitada de solo 20.000 botellas, este vino es considerado uno de los mejores en cuanto a relación calidad/precio de la zona.
Vista: Es un vino de intenso color rojo picota. Nariz: Con nariz de frutos rojos y negros confitados (regaliz, clavo...), recuerdos de panadería y frutos secos tostados. Boca: Equilibrada, con tanino pulido y gran cuerpo. Recuerdos a grosella negra, arándano, ciruela pasa, pino y panadería.
Viñedos viejos con conducción gobelet en vaso, con una superficie de 60 hectáreas y edad de 60 años. El suelo es arcilloso-calcáreo con alto contenido férrico y pizarroso, y el clima es mediterráneo húmedo. La cosecha se realiza a mano racimo a racimo en cajas de 15 kilogramos. El proceso de fermentación alcohólica se realiza bajo temperatura controlada (máximo 30ºC) en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 15 días. La fermentación maloláctica se realiza al 100% en las barricas americanas, y el envejecimiento tiene lugar entre 9 y 12 meses en barricas de roble francés y americano. Este vino descansa en el botellero 12 meses antes de salir al mercado.
Este vino es perfecto para maridar con platos de sabor intenso, como cocidos hechos a fuego lento, carnes asadas de ternera o cordero al horno. Se recomienda abrirlo y decantarlo unos minutos antes de servirlo a unos 16 ºC.
Tinto
Bierzo (España)
100% Mencía
Rojo picota
Frutos rojos y negros confitados / Recuerdos de panadería / Frutos secos
Equilibrada / Tanino pulido / Gran cuerpo / Grosella negra / Arándano / Ciruela pasa / Pino / Panadería
Embutidos y Jamón
Aves / Carnes blancas / Carnes rojas
Situada en la comarca de El Bierzo (León), la bodega se encuentra en una zona privilegiada rodeada de viñedos de excepcional calidad.
Dominio de Tares combina tradición en el cultivo y modernidad en la elaboración para extraer toda la esencia de la uva en condiciones óptimas.
Nuestro propósito: elaborar grandes vinos tintos y blancos que expresen al máximo el carácter puro de la hoya berciana.
El viñedo, de las variedades autóctonas mencía y godello, se ha seleccionado tras una intensa búsqueda por los mejores pagos de la denominación de origen Bierzo, localizando los suelos y ubicaciones más interesantes.
La riqueza de El Bierzo está presente en la calidad y sabor de nuestros vinos de terroir.
Dominio de Tares ha sabido aprovechar las condiciones favorables de este especial terruño para elaborar grandes vinos de las variedades mencía y godello. El resultado: vinos tintos y blancos, elegantes y complejos, que seducen al expresar la calidad de la tierra.
