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Vinos almacenados a temperatura controlada.
Raúl Pérez es una leyenda viva española, pertenece a los más grandes viticultores del país y esta cosecha es una de las más importantes de la zona. La Vizcaina y Rapolao fermentaron en tinas de madera y luego envejecieron en barricas, pero no queda rastro de roble. En boca es floral y vibrante. Apreciamos especialmente sus taninos finos y de fácil digestión, y su paladar rico con un final persistente. Todo está logrado, sin restricciones ni efecto de estilo. ¡Es una maravilla de Mencia firmado por Pérez!
Tinto
Bierzo (España)
Mencía / Alicante bouschet/ Sousón / Estaladiña
Rojo cereza / Brillo
Frutos rojos / Notas florales / Especiado / Mineral / Expresivo
Calidez / Taninos firmes / Serio / Con poderío / Largo / Fruta aderezada
En este proyecto hay cuatro vinos tintos actualmente: El Rapolao, La Vitoriana, La Poulosa y Las Gundiñas que elaboran César y Raúl. Además hay un vino blanco llamado “La del Vivo” que elabora el propio Raúl.
Los diferentes vinos se elaboran en Valtuille de Abajo, en unas instalaciones renovadas, donde se ubicó la primera bodega que tuvo la familia Pérez. El proyecto pretende diferenciar las zonas de Valtuille a través del viñedo, para ello el proceso de elaboración es el mismo en todos los vinos, apostando por la menor intervención en los procesos, la elaboración tradicional y sobre todo buscando la expresión del terruño en los vinos.
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