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NUESTRA TIERRA
Getaria, País Vasco, Euskal Herria, Basque Country
En Getaria, villa histórica y marinera, cuna del txakolí, se ubican nuestros viñedos y bodega. Historia y tradición, tierra y mar, txakolí y pesca, modernidad e innovación, representan nuestra esencia y personalidad.
EL TXAKOLI
Vino fresco, afrutado, de acidez característica
Elaborado con uvas Ondarrabi, cepas antiguas y rústicas, de nuestros viñedos de Getaria, que le dan carácter y definen al txakolí Txomin Etxaniz.
En 60 hectáreas de viñedos emparrados y en pendiente hacia el mar, cultivamos las variedades Ondarrabi zuri y beltza, cepas tradicionales para elaboración del txakolí. Vendimiadas manualmente a comienzos de Octubre, son vinificadas en blanco con selección de uva, prensado neumático en atmosfera inerte, fermentación a temperatura controlada y mantenimiento-crianza sobre lías
