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Supernova Moll es un vino blanco con crianza elaborado con la variedad autóctona Moll blanca o Prensal blanca, por una de las bodegas más pequeñas de Mallorca, Bodegas Can Verdura Viticultors del viticultor y enólogo Tomeu Llabrés, en la Denominación de Origen Binissalem.
Envío en 24/72 horas.
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Garantía de devolución.
Vinos almacenados a temperatura controlada.
Es un vino suave con una pequeña crianza del vino en contacto con las lias de fermentación, que le aportan al vino untuosidad y cierta textura glicérica, además de aportarle algo de cuerpo y estructura, pero con una mínima y testimonial presencia de la madera. Un vino interesante de probar para los amantes de las variedades menos conocidas.
Ca'n Verdura Supernova Moll es un vino elaborado a partir de la uva Prensal, cultivada en un pequeño viñedo con suelos franco-arcillosos. La vendimia se realiza a mano y se utilizan cajas de 15kg. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada inferior a 18°C. Después de la fermentación, el vino permanece en contacto con sus lías finas durante 5 meses con removidos cada 3 días. Antes de ser embotellado, se clarifica y filtra ligeramente.
Blanco
Binissalem (Mallorca)
100% Prensal Banco
Fluido / Con final fresco y buena acidez
Fruta blanca madura / Cítricos / Fondo mineral
Los orígenes de Ca’n Verdura se remontan seis generaciones atrás, trabajando y cultivando los viñedos de Binissalem entre “possessions i cellers” que durante siglos han rodeado el pueblo vitivinícola por excelencia de la isla de Mallorca.
A raíz de esta tradición, el proyecto solo se podía entender de una manera, elaborar vinos con carácter mallorquín, variedades autóctonas como Mantonegro, Callet y Moll, en definitiva vinos de Binissalem. La viticultura de los últimos años ha ido introduciendo variedades de otras zonas, proclamándolas nobles en detrimento de las autóctonas. La idea de Ca’n Verdura es romper con esta moda y demostrar que con el Mantonegro se pueden hacer vinos de enorme representatividad y personalidad.
El 2010 empieza la aventura de Ca’n Verdura, sin bodega propia, utilizando Mantonegro de la finca del abuelo, recuperando la variedad y adecuándola a los métodos modernos de elaboración. Fue el primer paso de lo que seria, dos años más tarde, la Bodega Ca’n Verdura. Ese año se elaboraron cerca de 700 botellas. Llega el 2012 y se abren las puertas de Ca’n Verdura, en un antiguo garaje del centro del pueblo de Binissalem.
Con bodega propia, se inicia la elaboración de la familia de vinos de Ca’n Verdura, buscando los matices que pueden ofrecer las diferentes delimitaciones vitícolas de la región de Binissalem. Durante los años siguientes, Ca’n Verdura ha ido madurando, manteniendo siempre su esencia original, el carácter y la tradición familiar, a la vez que se han ido amoldando a las exigencias de cada añada. De este modo, se han podido plasmar las ideas e intenciones preservadas desde el inicio.
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