Sierra de Cabreras

Bodega fundada en 2009 con la intención de elaborar vinos con personalidad. 

La tierra, el clima y el saber hacer

Nuestra zona

Cepas viejas situadas en suelo pedregoso y sobre suelo franco-arenoso salino al borde de la antigua salina, ambos muy pobres con excelente permeabilidad y drenaje que constituye una condición óptima para el cultivo.

El Clima

Salinas posee un microclima especial para el viñedo, 550 m de altitud, la variación de la temperatura entre el día y la noche potencia la maduración equilibrada y acidez de los racimos.

Insolación alta y pluviometría anual moderada.

Saber hacer

Dos kilos de uva por cepa, vendimia y selección manual.

Vinificación por gravedad, fermentación a temperatura controlada y finalmente  crianza en barricas de roble francés.