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El vino de mayor producción de la bodega, con tan sólo 19000 botellas. Cantidad limitada a una unidad por persona
Envío en 24/72 horas.
Seguro incluido.
Garantía de devolución.
Vinos almacenados a temperatura controlada.
Ca´n Verdura es uno de los proyectos más interesantes de Mallorca. Contamos con algunas botellas de este proyecto tan pequeño y tan apasionante, que nos encanta. Las unidades son muy limitadas
Los viñedos están distribuidos en pequeñas parcelas por toda la zona de producción de la DO Binissalem-Mallorca. Mínima intervención, favoreciendo la competencia, bajo un esquema de viticultura respetuosa
La vendimia es manual en cajas de no más de 15kg. El vino realiza la fermentación alcohólica en inox a temperaturas no superiores a 24ºC con una maceración variable entre 20 y 25 días. Posteriormente se prensa y se deja descansar en inoxidable o barricas de 225L y 500L
Para la crianza, el 50% pasa 6 meses en barricas de roble francés y americano de 225L y barricas de 500L de roble francés y el otro 50% en depósitos de acero inoxidable
Tinto
Binissalem-Mallorca (España)
65& Mantonegro / 18% Merlot / 11% Monastrell / 6% Callet
Rojo picota / Intenso / Limpio / Brillante
Fresco / Aromas frutales / Frutos silvestres / Fruta roja / Notas especiadas / Aromas florales
Ligero / Refrescante / Estructurado / Frutal / Final agradable / Largo
Los orígenes de Ca’n Verdura se remontan seis generaciones atrás, trabajando y cultivando los viñedos de Binissalem entre “possessions i cellers” que durante siglos han rodeado el pueblo vitivinícola por excelencia de la isla de Mallorca.
A raíz de esta tradición, el proyecto solo se podía entender de una manera, elaborar vinos con carácter mallorquín, variedades autóctonas como Mantonegro, Callet y Moll, en definitiva vinos de Binissalem. La viticultura de los últimos años ha ido introduciendo variedades de otras zonas, proclamándolas nobles en detrimento de las autóctonas. La idea de Ca’n Verdura es romper con esta moda y demostrar que con el Mantonegro se pueden hacer vinos de enorme representatividad y personalidad.
El 2010 empieza la aventura de Ca’n Verdura, sin bodega propia, utilizando Mantonegro de la finca del abuelo, recuperando la variedad y adecuándola a los métodos modernos de elaboración. Fue el primer paso de lo que seria, dos años más tarde, la Bodega Ca’n Verdura. Ese año se elaboraron cerca de 700 botellas. Llega el 2012 y se abren las puertas de Ca’n Verdura, en un antiguo garaje del centro del pueblo de Binissalem.
Con bodega propia, se inicia la elaboración de la familia de vinos de Ca’n Verdura, buscando los matices que pueden ofrecer las diferentes delimitaciones vitícolas de la región de Binissalem. Durante los años siguientes, Ca’n Verdura ha ido madurando, manteniendo siempre su esencia original, el carácter y la tradición familiar, a la vez que se han ido amoldando a las exigencias de cada añada. De este modo, se han podido plasmar las ideas e intenciones preservadas desde el inicio.
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