Bilogía 2020,vino tinto ecológico
Los Frailes Bilogía 2020 es un vino tinto ecológico y biodinámico de la D.O. Valencia que combina la frescura de la monastrell y la syrah. Este tinto presenta un color rojo potente y capa alta, con aromas a frutas negras maduras como la zarzamora, especias y vainilla. En boca es fresco, redondo y muy placentero, con un toque final en su etiqueta que rinde tributo a la familia Velázquez.
Las uvas con las que se elabora Los Frailes Bilogía provienen de dos parcelas distintas del Valle dels Alforins, cultivadas de manera ecológica y biodinámica. La monastrell se cultiva en La Encina, un viñedo antiguo de más de 30 años plantados a 680 metros de altitud, mientras que la syrah llega directa desde la parcela Augusta, con viñedos de 10 años plantados a 660 metros de altura. Ambas variedades se cultivan sobre suelos calcáreos, con niveles altos en hierro y sílice, que permiten la correcta maduración de la uva y favorecen el desarrollo radicular de las cepas.
En bodega, cada variedad se trabaja por separado, desde la vendimia manual en su momento óptimo hasta su fermentación en depósitos distintos. La monastrell irá directa a los depósitos de hormigón, donde pasará 5 meses, mientras que la syrah se redondeará en barricas francesas de roble de segundo, tercer y cuarto uso, donde permanecerá un año. Finalmente, Los Frailes Bilogía será ensamblado.
Disfruta de Los Frailes Bilogía 2020, un vino tinto ecológico y biodinámico de la D.O. Valencia, perfecto para no dejar de disfrutar nunca.