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Descubre el Blanc de Trilogía 2021, un vino blanco fermentado en barrica con un 60% de Sauvignon blanc, 20% de Muscat y 20% de Verdil. Ecológico y biodinámico, ofrece frescura y complejidad gracias a su elaboración y al suelo extremadamente calcáreo donde se cultiva.
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El Blanc de Trilogía 2021 es un vino blanco fermentado en barrica elaborado por Casa Los Frailes, con D.O. Valencia y certificación DemeterEU Organic Bio. Con un 60% de Sauvignon blanc, 20% de Muscat y 20% de Verdil, este vino ecológico y biodinámico se cultiva en la parcela Viña de la Era, a 650 metros sobre el nivel del mar y dividida en las tres variedades que componen este blanco. Los suelos extremadamente calcáreos con limos finos y arenosos aportan gran mineralidad, frescura y acidez al vino blanco.
El enólogo, Miguel Velázquez, realiza una vendimia manual en cajas pequeñas para mantener el racimo entero, seguida de una maceración en frío durante 3 días a 2 ºC para extraer más aromas. Moscatel y Verdil fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, mientras que la Sauvignon blanc fermenta y se cría en barrica de 500 litros durante 7 meses antes de ser ensamblado.
El Blanc de Trilogía 2021 ofrece un carácter muy mineral, elegante y fino, con una gran frescura y un punto cítrico tras una elaboración muy mimada que hace al vino ganar potencial de guarda y complejidad. Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC y marida perfectamente con mariscos, pescados y ensaladas. ¡Descubre este vino blanco excepcional en nuestra tienda online!
Blanco
Valencia (España)
60& Sauvignon Blanc / 20% Muscat / 20% Verdil
Amarillo / Limpio / Brillante
Complejo / Aromas a albaricoques / Frutas tropicales / Notas de vainilla
Fresco / Acido / Final afrutado y agradable
En Casa Los Frailes creemos que los vinos deben expresar un suelo, un clima, una historia y una huella. Somos conscientes de tener unas condiciones privilegiadas y por ello nos sentimos responsables en la búsqueda de la autenticidad de nuestro terruño, pero como ser vivo, sin que nos pertenezca. Son nuestros valores, escuchar al pasado y a la madre naturaleza, lo que nos permite elaborar vinos puros, sinceros y fiel reflejo de nuestra tierra.
Casa los frailes (Cals Frares) toma su nombre de los Frailes Jesuitas que vivieron en ella desde el s.XVII hasta el s.XVIII. Desde entonces, ya han pasado más de 240 años y Casa Los Frailes ha pertenecido sin interrupción a nuestra familia, la familia Velázquez, que actualmente está en la 13ª generación. Como herederos de una finca histórica, sentimos que nuestros vinos deben ser fieles a nuestra conciencia, tierra e historia que como tal es única. En un mundo actual donde cada vez todos los vinos se parecen más, donde esta igualdad tiende a la uniformidad, creemos que es nuestra responsabilidad traer vinos auténticos, diferentes y fieles a nosotros mismos.
En Casa Los Frailes creemos que los vinos deben expresar un suelo, un clima, una historia y una huella. Somos conscientes de tener unas condiciones privilegiadas y por ello nos sentimos responsables en la búsqueda de la autenticidad de nuestro terruño, pero como ser vivo, sin que nos pertenezca. Son nuestros valores, escuchar al pasado y a la madre naturaleza, lo que nos permite elaborar vinos puros, sinceros y fiel reflejo de nuestra tierra.
Suelos extremadamente calizos, poco evolucionados, cercanos a la roca madre y en riguroso secano. Un clima Mediterráneo continentalizado por la altitud de la montaña dolomita a 700 metros, unas viñas de 40 años de antigüedad de media de nuestra gran variedad autóctona, la monastrell. Estas son las condiciones privilegiadas que conforman el pago, Casa Los Frailes, 162 hectáreas donde finca y bodega quedan enclavados entre sus propios viñedos.
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